Translate this page

Use Google to translate the web site.
We take no responsibility for the accuracy of the translation.

Close

Ersta diakoni är en ideell förening som bedriver sjukvård, socialt arbete, utbildning och forskning professionellt och icke-vinstsyftande. Verksamheten vilar på en kristen grund och vi hjälper människor i utsatta livssituationer.

Festmeny höst och vinter

Höst & vinterprovsmakning 2017

Serveras oktober - mars

När vi sätter samman en festmeny tar vi hänsyn till vilka råvaror som är fina och extra goda just under den aktuella säsongen.

Alla rätter är komponerade för att passa tillsammans som en trerätters festmåltid oberoende av val av förrätt, varmrätt och efterrätt.

Ingen festmåltid är komplett utan dryck, därför testar vi alla rätter med både vin, öl och alkoholfria alternativ för att kunna rekommendera kombinationer som harmoniserar och förhöjer både maten och drycken. Vi har en noga utvald dryckeslista, fråga oss gärna vilka alternativ som vi föreslår till respektive rätt.

Rätter höst & vintermenyn


Förrätter

~ Sotad biffcarpaccio med picklad svamp serveras med Wästerbottenostcrème, rödlök och örter.
~ Kallrökt regnbåge med smetanasyrad blomkålspuré serveras med inlagda fläderbär och krasse.
~ Variation på rödbeta, rödbetspuré på bakad rödbeta, rödbetscrudité med Chevrécrisp och saltrostade pumpakärnor.

Varmrätter

~ Stekt piggvar med ben serveras med brynt smörhollandaise, kantareller, dill och kokt potatis.
~ Bakad kummel med smörad havskräftfond serveras med stuvad savojkål, syrad lök, svartkål chips och rökt forellrom.
~ Stekt hjortinnanlår med potatisterrin smaksatt med Wästerbottenost serveras med svampcrisp, rödvinsås, smörstekt kål och lingongelé.
~ Rocklunda gårdsgris, långbakad grissida samt rosastekt fläskfilé serveras med rödkål, äppelchutney och äppelsyrad kalvfond.

Desserter

~ Kola tartelett smaksatt med rosmarin och päronglass serveras med inkokta päron.
~ Lakritskladdkaka med hallon serveras med brynt smörglass.

| Fler

Kontakt

Ersta konferens & hotell
Box 4619
116 91 Stockholm

Besöksadress
Erstagatan 1K

Telefon 08-714 63 41
Fax 08-714 63 51
@ Konferens hotell 

Öppettider
Vardagar 07.30 - 20.00
Helger 07.30 - 16.00

Klicka här för karta och vägbeskrivning

Bokningsförfrågan

Typ av arrangemang:
Önskat datum:
Antal personer:
För- och efternamn:
Företag:
Telefonnummer, inklusive riktnummer:*
E-postadress:
Önskemål och övrigt: