Operationen leder ofta till en tidigare mättnadskänsla i samband med matintag. Det beror på att operationen påverkar kroppens hunger- och mättnadssignaler. Du rekommenderas äta långsamt och tugga maten väl för att minska risken att känna illamående och obehag i samband med måltid. Genom att äta långsamt ökar möjligheten att du känner när mättnaden kommer.
Steg 1. Flytande kost i 1 vecka.
Det är viktigt att du äter på regelbundna tider och fördelar matintaget väl över dagen. Detta för att du ska hinna få i dig den näringen du behöver under dagen. Du behöver därför äta sex måltider per dag.
Du börjar äta flytande kost redan dagen efter operationen. Det är viktigt att inte äta eller dricka för fort. Drick små klunkar alternativt använd en tesked att äta med. Försök att under perioden tugga din mat, detta för att underlätta för matsmältningen.
1 dl ska ta cirka 20 min att äta eller dricka. En måltid på 2 dl bör initialt ta cirka 30-40 minuter.
Den flytande kosten ska vara slät utan bitar. Mixa soppor och smoothies. Alla sex måltider bör innehålla proteinrika livsmedel. Ät med 2 till 3 timmars mellanrum och starta tidigt för att utnyttja hela dagen.
Du behöver dagligen inta cirka 2 liter vätska. Som vätska räknas soppa, mejeriprodukter, måltidsersättning, smoothie, vatten, kaffe, te etc. Om vanligt vatten känns hårt att dricka kan du prova vatten som inte är för kallt och/eller smaksatt med exempelvis skivad gurka eller mynta. Tänk på att inte dricka för tätt inpå en måltid då detta kan göra att du har svårt att få plats med måltiden.
Det är individuellt hur det känns att äta i början. För en del personer kan det kännas svårt att äta den rekommenderade mängden de första dagarna. Försök att äta sex gånger per dag, även om du inte orkar hela portionen.
Matlagningstips för flytande kost
Laga varma soppor med potatis, grönsaker och rotfrukter. Mixa till slät konsistens och tillsätt 50 g mixat kött, fisk eller fågel per portion. Kokt mosat ägg fungerar bra till grönsakssoppa. Soja, quorn eller ärtprotein är förslag på vegetariska proteinkällor. Soppan får gärna vara trögflytande.
Pulversoppor eller färdiga soppor bör kompletteras med en proteinkälla, potatis och grönsaker. Mixa till slät konsistens.
Vid svårigheter att mixa en proteinkälla i soppan kan du berika soppan med proteinpulver motsvarande 10 g protein. Proteinpulver köper du förslagsvis från apotek.
Laga gärna soppan med 0,5 msk rapsolja eller flytande margarin per portion soppa, totalt 1 msk per dag, för att tillgodose behovet av livsnödvändiga fettsyror.
Krydda efter egen smak. För att hålla soppan varm längre kan du prova att servera i en termosmugg.
Mejeriprodukter rekommenderas som en viktig proteinkälla. Till mellanmål kan du mixa frukt eller bär med fil, yoghurt, eller mjölk till en smoothie/mjölkdrink. Fördela 1 dl mager osockrad kvarg per dag i dina smoothies, detta för att öka proteininnehållet. Vill du inte använda komjölksprodukter rekommenderas sojaprodukter pga dess höga proteininnehåll. Ett mellanmål per dag rekommenderas bestå av flytande måltidsersättning exempelvis Modifast, Nutrilett eller Naturdiet.
Grönsaker, rotfrukter, frukt och bär är viktiga fiberkällor under den flytande perioden för att minska risken för förstoppning.
Förslag på måltidsordning för flytande kost:
Frukost kl 7.30
2 dl smoothie med mejeriprodukt eller fullkornsvälling för vuxna
Mellanmål kl 10.00
2 dl smoothie. Smoothien bör innehålla protein i form av mejeriprodukt eller proteinpulver.
Lunch klockan 12.00
2,5 dl varm, mixad soppa
Mellanmål kl 15.00
2 dl flytande måltidsersättning enligt exemplen ovan
Middag kl 18.00
2,5 dl varm, mixad soppa
Mellanmål kl 20.00
2 dl smoothie med mejeriprodukt
Ytterligare minst 7 dl kalorifri dryck jämt fördelat över dagen.
Skriv upp! Det underlättar om du skriver upp mängden soppa/dryck samt vid vilken tid du dricker/äter.
Steg 2. Mjuk mosad mat i 3 veckor.
Efter en vecka med flytande kost ska du äta mjuk mosad mat som du lätt kan mosa sönder och finfördela med gaffel och som inte innehåller några trådiga eller svårsmälta livsmedel. Helt kött går inte att mosa med gaffel utan behöver mixas med ex stavmixer. När du mixar helt kött tillsätt lite mager sås eller buljong, annars blir det torrt och svårt att finfördela.
Tugga maten noga och ät långsamt. Om mosad mat känns svårt att få i dig vid denna tid kan du fortsätta några dagar med flytande kost.
Det är viktigt att du äter på regelbundna tider och fördelar matintaget väl över dagen. Du behöver fortfarande äta sex måltider per dag med 2–3 timmars mellanrum för att täcka ditt näringsbehov.
Du får äta:
- Proteinkällor som kan mosas sönder och finfördelas med gaffel: köttfärs eller annan färs, fisk utan panering, fiskbullar, korv med låg fetthalt utan skinn, kalvsylta, sojafärs, tofu, äggröra, Keso, kvarg, mixade bönor och mixade linser.
- Potatis, potatismos, pressad potatis.
- Kokta och mosade eller mixade grönsaker utan skal och trådigheter ex puré av broccoli, blomkål, morot, avokado.
- Mosad eller mixad frukt utan skal och hinnor ex banan, kiwi, päron, äpple, bär.
- Knäckebröd utan frön och korn, ex Wasa Husman.
- Bredbara pålägg ex nyckelhålsmärkt matfett, bredbar ost, leverpastej, mosad makrill i tomatsås.
- Havregrynsgröt, mannagrynsgröt. Naturell filmjölk, yoghurt.
Du får inte äta:
- Helt kött, fågel, skaldjur.
- Pasta, ris, couscous, bulgur, matvete, mathavre.
- Frukt med skal och hinnor.
- Färska grönsaker och rotfrukter.
- Mjukt bröd.
- Müsli, flingor, nötter och mandlar.
Laga gärna maten med rapsolja eller flytande margarin, totalt 1 msk per dag.
Ditt totala vätskeintag bör vara cirka 2 liter per dygn inklusive 5 dl mejeriprodukter såsom mjölk, fil eller yoghurt alternativt sojadryck eller sojgurt. 1 dl kvarg eller Keso innehåller ungefär lika mycket protein som 3 dl mjölk, fil eller yoghurt.
Du bör inte dricka i samband med lunch och middag. Detta för att du inte ska känna dig mätt på vätska och inte orka äta måltiderna eller skölja ner maten med dryck. Drick inte närmare än ca. 20 minuter före måltid och vänta 20 minuter efter måltid. På sikt brukar det gå att dricka tätare inpå måltiden – du kommer få prova dig fram.
Förslag på måltidsordning med mjuk mosad mat:
Frukost kl 7.30
Alt. 1: 2 dl smoothie med mejeriprodukt (ex filmjölk, yoghurt, kvarg)
Alt. 2: 1 dl gröt med mosad frukt och 1 dl mjölk
Alt. 3: 1 dl äggröra och 1 dl mjölk
Mellanmål kl 10.00
Se förslag nedan
Lunch kl 12.00
1 dl mosad fisk eller färs med ½ dl potatismos samt ½ dl puré av rotfrukter eller grönsaker
Mellanmål kl 15.00
Se förslag nedan
Middag kl 18.00
Se lunchförslag ovan
Mellanmål kl 20.00
Se förslag nedan
Mellanmålsförslag
- En skiva Wasa Husman med nyckelhålsmärkt matfett och bredbar ost.
- 1 dl Keso/kvarg samt mixade bär eller mosad frukt.
- 1 dl äggröra och 1 dl mjölk.
- 1 dl gröt med fruktmos och 1 dl mjölk.
- 2 dl smoothie med mejeriprodukt och frukt / måltidsersättning.
Steg 3. Från vecka 5 efter operationen
Efter fyra veckor övergår du till normal konstistens på maten.
Det är viktigt att du äter på regelbundna tider. Frukost, lunch och middag samt tre mellanmål. Tänk på att äta långsamt. Lunch och middagsmålet bör ta 20-30 minuter att äta. Tugga maten väl, det kan göra ont att svälja för stora bitar.
Vid övergången till normalkost rekommenderas att du börjar med mjuk och lättuggad mat, exempelvis fisk, färsrätter eller kyckling skuren i små bitar. Knäckebröd och fiberrikt bröd tolereras ofta väl av magen.
Använd gärna rapsolja eller flytande margarin när du lagar mat, 1 msk totalt under dagen är lagom.
Du bör undvika att dricka till lunch och middag. Drick senast 5 minuter före måltid och 20 minuter efter måltid. Undvik därför att duka med glas. Däremot brukar det gå bra att dricka till frukost och mellanmål. Ditt totala vätskeintag bör vara minst 2 liter per dygn inklusive 5 dl mejeriprodukter. Kolsyrad dryck kan göra ont att dricka. Du kommer få prova dig fram till hur du får i dig vätska på bästa sätt. En del behöver fortsätta att smaksätta vatten en period. Öva på att dricka vanligt vatten mellan måltider, då detta är bäst för tänderna på sikt.
Tänk på att:
- Välja magra livsmedel.
- Titta efter nyckelhålsmärkta produkter.
- Lägg gärna upp maten på en liten tallrik.
- Använd måttsats för att mäta upp portionen till en början.
- Lägga upp en portion och ta inte påfyllning.
- Mellanmålen rekommenderas innehålla proteinrika livsmedel som exempelvis mejeriprodukt, proteinrikt pålägg eller ägg.
Förslag på måltidsordning med normal konsistens:
Frukost kl 7.30
Alt. 1 - 2 dl yoghurt med ½ dl müsli och frukt/bär.
Alt. 2 - 1 dl gröt med bär, 1dl mjölk och ett ägg.
Alt. 3 - 1 skiva bröd, nyckelhålsmärkt matfett, 2 skivor magert pålägg,
grönsak och ett glas mjölk.
Mellanmål kl 10.00
Se förslag nedan
Lunch kl 12.00
50-60 g (1 dl) fisk, fågel, kött eller 1 ägg.
1 liten potatis alternativt 1 dl kokt ris, pasta eller bulgur.
½ dl grönsaker, kokta eller råa. Liten mängd sås.
Mellanmål kl 15.00
Se förslag nedan
Middag kl 18.00
Se lunchförslag
Mellanmål kl 20.00
Se förslag nedan
Mellanmålsförslag
- 2 dl yoghurt/filmjölk med 2 msk müsli samt frukt/bär.
- 1 hård smörgås med nyckelhålsmärkt matfett, 2 skivor pålägg, grönsak samt ett glas mjölk/filmjölk/yoghurt.
- 1 dl Keso/kvarg med en skivad frukt eller fruktsallad.
Hur kommer jag att äta på sikt?
Du kan uppleva att portionsstorleken ökar med tiden och att du på sikt eventuellt kan äta en liten normalportion. Tänk på att då öka mängden grönsaker på tallriken samt ta mer av protein exempelvis fisk/kyckling/kött/quorn. Att äta för få måltider med långa måltidsuppehåll kan leda till bland annat sötsug eller för lågt näringsintag. Fortsätt därför att äta regelbundna måltider med frukost, lunch, middag samt planerade mellanmål under dagen.
Operationen gör att du måste äta lugnt, regelbundet och små portioner för att må bra, men livsmedelsvalet gör du själv. Energirika livsmedel som äts ofta/regelbundet kan motverka en viktnedgång. Exempel på energirika livsmedel kan vara chips, nötter, godis, sockrade drycker som till exempel saft, läsk, juice, energidrycker och alkohol. Även grädde, glass, fikabröd, dessertostar, sockrade mejeriprodukter som till exempel fruktyoghurt samt feta mejeriprodukter med mera. Äter du mer energi än vad du gör av med leder det med tiden till viktuppgång. Fortsätt därför fokusera på att äta regelbundna måltider som innehåller protein och fiberrika livsmedel, då detta kommer hjälpa dig fortsätta reglera hunger, mättnad samt bidra med näring.
Gå gärna in och läs mer om kost efter obesitasoperation: https://drf.nu/bariatrisk-kirurgi-material/